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家常美食网 港式鲜虾云吞面的做法

捷远做饭网 http://www.zcmdpx.cn 2020-01-14 14:33 出处:网络 编辑:


港式鲜虾云吞面做法简单是家常菜的常见菜,不一定要看港式鲜虾云吞面做。法视频才能学会,但怎么做港式鲜虾云吞面最好吃,跟着家常美食网的做法。图解来做这道港式鲜虾云吞面吧。

相关食材:

其它

西兰花

鹌鹑

生菜

虾皮

紫菜

港式鲜虾云吞面的做法





教您港式鲜虾云吞面的家常做法,如何做港式鲜虾云吞面才好吃


首先自然是将虾去虾线剥壳拉,然后将其用。料酒、盐、一点。生抽和生粉抓匀,腌渍久点较好,我是头天晚上弄好,放在冰。箱第二天中午用的。


用时将虾取出,洗去腌渍的料,主要是淀粉,冲洗后沥干水分,重新调入盐,再放点姜和葱末拌匀备用,处理完虾后,下楼买云吞。皮,这个过程让虾再次入味。


接。下。来自然是包云。吞了,以前包馄饨,即。使是。有虾的,也是将虾剁碎和肉混合在一起,这个大虾云吞用的是全虾,不加肉。包起来比肉糜的稍微要注意。点,皮薄的话,比较容易破。


先将皮里放上两到三颗虾,我放两颗,对折,再对折,往里。往。外对折都可以,然后将皮的两端。捏紧固定,买的皮比较干,可以准备一碟水,手指沾点水抹在皮。的连接处再捏紧就不会散开了。还是看图示意吧。


另外这个面最好用全蛋面或虾籽面,如。第四幅图,全蛋面吃完了,没拍,临时想起来,补拍张虾子面的吧(这个面有点虾干的味道,也有点咸味的,不喜欢就用全蛋的好了,或是其它细面也行。我和儿子两人就用其。中的。两小饼就够。了。







在包最后几个的时候,可以先就在锅里烧上水,水开了,也包完了,开水先。煮面,煮面的同时。在另。一个小锅里做汤。如果家里有鸡汤骨头汤或汤冻就更好哈,前几天我用的是骨头汤,里面滚了西兰花和鹌鹑蛋(第一幅图),没有高汤就做。个简易点的鲜滚汤,我今天简单就用了生菜、虾皮,蒸鱼豉油和一点盐,紫菜也用完了,就最后撒了点海苔。






面煮好后捞出过凉开水,面会滑爽,过凉后放进汤里拌匀,面捞出的同时,将云吞下去煮,这个。虾云吞比肉云吞易熟,所以别煮久了,浮起就好了。


最后将云吞放。进面汤里就可以吃了。罗嗦死了,看图吧,摆来弄去。的,我的。面汤都快干了






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