捷远做饭网

家常美食网 五仁月饼的做法

捷远做饭网 http://www.zcmdpx.cn 2019-12-01 18:21 出处:网络 编辑:


本食谱来自【青春妹m】老师分享的五仁月饼的做法。所属分类:谷类, 杂粮,适宜人群一般人皆可食。用,尤适宜脾胃气虚、气血不足、营养。不良、动脉硬化、高血压、高脂血症、冠心病、心血管疾病、肥胖症、脂肪肝、癌。症患者、记忆力减退、习惯性便秘、慢性肾炎水肿以及中老年人食用。


唯有美食。不可辜负,想知道五仁月饼如何做最好吃吗?赶紧备好材料和态度一起来动手做做吧。


以前光吃月饼,觉得好难做的,结果接触到烘培,没想到,月饼还是比较简单的,这是第二次做月饼,很好吃!


做五仁月饼所需食材:

主料:花生50克,瓜子50克,杏仁50。克,核桃50克,葡萄干20克,黑芝麻20克,白芝麻20克,白酒10。克,玉米油60l,凉白开90克,白砂糖70克,糯米粉(炒熟)120。克,月饼皮:糖浆150克,中筋面粉200克,花生油60克,枧水2克,蛋。液适量,手粉(玉。米淀粉)适量

五仁月饼的做法步骤:



1. 将花生核桃放烤箱烤熟,分开烤哦,160度,花生看见壳哔开就可以了,大概5分钟左右,注意观察,核桃5分钟就可以了



2. 将核桃、花生、杏仁打碎,葡萄剪成两半,黑芝麻白。芝麻,瓜子全部放在一起



3. 将糯米粉放入锅中,用小火翻炒熟,几分钟就可以了



4. 放入干果中,倒入凉白开,10克白酒,和玉米油,



5. 搅拌成团,放入冰箱冷藏



6. 现在做月饼皮,将糖浆,枧水和花生油放在一起,搅拌均匀



7. 放入中筋面粉,混合成团,静置1小时,盖上保鲜膜



8. 将饼皮和馅分成2:3状态,饼皮20克,伍仁馅30克,






9。. 带上一次性手套,将饼皮压扁,伍仁馅放在中间



10. 将伍仁馅包裹起来,用虎口往上推,直至合拢



11. 沾上玉米淀粉,膜具中也沾点



12. 放入膜具,膜具向下压



13. 放入预热好的烤箱160度,中层5分。钟,放入烤箱前喷点水



14. 5分钟定型,不要太久哦



15. 拿出刷上薄薄一层蛋黄液,蛋黄加一点冷水就可以,放入烤箱,继续15分钟即可



16. 出炉,第二次做没有那么熟练,蛋黄刷的不怎么均匀



17. 这是放了一天后照的,慢慢在回油了



18. 一般月饼要两到三天回油,才出炉的皮是硬的,回油后皮就软了



19. 伍仁馅真的太香了!

家常美食网温馨提示:


每个烤箱脾气都不一样,温度需要根据自己烤箱进行调节!伍仁馅还可以加点其它坚果,自己喜欢就行。烤前喷水,是为了避免烤裂。



青春妹m老师在家常美食网分享五仁月饼的做法,教你怎么做五仁月饼好吃。详细图解所需食材和做法以及小窍门,吃货的你。学会了五仁。月饼的家常做法了吧。




0

精彩评论

暂无评论...
换一张
取 消