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家常美食网 韭菜盒子的做法

捷远做饭网 http://www.zcmdpx.cn 2019-09-11 17:36 出处:网络 编辑:


怎么做韭菜盒子好吃?需要哪些食材?家常美食网「兰惜月」老师为您提供韭菜盒子的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味韭菜盒子。


韭菜盒子是全国各地都常做的饭菜之一,做为早午晚餐食用皆可,广受欢迎。我们家今天正好吃这个,也顺便发个食谱。


做。韭菜盒子所需食材:


面粉240克,韭菜120克,鸡蛋2个,粉丝(泡发的)50克,盐适量,蚝油1/2茶匙,花椒粉少许,糖1.5克,鸡精1.5克,熟芝麻1茶匙,植物油适量,


韭菜盒子的做法步骤:



步骤1:准备食材:面粉240克,韭菜120克,鸡蛋2个,泡发粉丝50克。



步骤2:先和面:准备一些开水,一些温水。倒入面粉盆内约130毫升开水+50毫升温水(具体加水量因面粉不同会有变化,这个边加边自己估量哈),搅拌成面絮,然后和成一个光滑面团即可。盖好面盆醒。面一会儿。



步骤3:韭菜洗净切小粒盛入大碗内,粉丝也切碎并可一起放韭菜碗内。鸡蛋去壳入一个小碗内,加少许盐搅散成蛋液。



步骤4:净锅入油适量,烧热关火放两分钟,倒入韭菜碗内,搅拌均匀(先放油之后馅料不会出水)。



步骤5:锅中留底油开火,将蛋液倒入锅里以筷子炒散成碎蛋粒,盛出加入韭菜碗内。



步骤6:馅料调味:韭菜碗内加入适量盐、1.5克糖、1.5克鸡精、少许花椒粉、1/2茶匙蚝油,1茶。匙熟芝麻,搅拌均匀即成。



步骤7:案板上撒些干面粉,取出醒好的面团,分出一块来搓成长条,切成等分的剂子,然后以掌心按成小圆片,用擀面杖擀成薄一点的圆形面皮。



步骤8:放入适量馅料,对折捏合,然后将边缘部分从下至上折压出花边给盒子更牢靠的封口。依次包完全部馅料。



步骤9:已经全部包好的韭菜盒子。我包了15个。



步骤10:平底锅入油少许,放入包好的韭菜盒子以中小火烙制,两面金黄即可。



步骤11:成品图。我的面粉是高筋面粉,感觉筋度太大,所以用了开水加一点温水来和面,烙好的韭菜盒子比较软和。


家常美食网温馨提示:


*如果不是高筋度面粉,只用温水和面也可以的,和软一点。*拌馅料加盐之前先给韭菜里放油,之后包馅才不会出汤。




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