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家常美食网 红心饺的做法

捷远做饭网 http://www.zcmdpx.cn 2019-09-22 09:27 出处:网络 编辑:


  红心饺的做法简单是湖南小吃的常见菜,不一定要看红心饺视频才能学会,但怎么做红心饺最好吃,跟着美食菜谱网的做法图解来做这道红心饺吧


  所属地区:湖南小吃


  工艺:炸汆法


  红心饺的制作材料:


  面粉、酵面各1250克,糯米1500克,白糖、红糖各250克,食。碱20克,菜籽油2500克(约耗。400克)。


  红心饺的特。色:黄中透红,柔软细腻,略脆。香甜。


  教您红心饺怎么做,如何做红心。饺


  1。.将糯米淘洗干净,用清水浸泡4小时(冬季泡8小时),取出冲洗一次,沥干水分,加水1500克。磨成浆,倒入布袋内吊干水分,盛入盆内,放入红糖和清水100克,拌匀。成红粉。


  2.面粉置案板上,加入清水650克揉成面团。酵面与白糖拌匀,与面团混合,加入食碱揉匀揉透,用走槌擀成1厘米厚、26厘米宽的长条面皮,放上红粉,用手抹平(。靠里边留1厘米宽的面皮不抹红粉,刷上清水),然后由外向内滚卷成筒,按扁,切成生坯80个。


  3.锅内加菜籽。油,烧至。七成热时,将生坯逐个下锅,翻炸。约5分钟,捞出沥油即成。


  红心饺的制作要领:


  1.面团要揉匀饧透,揉至表面光滑为宜;


  2.油炸时不宜用旺火,以免焦煳。




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