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家常美食网 炼乳蜂蜜夹心饼干的做法

捷远做饭网 http://www.zcmdpx.cn 2019-08-10 10:01 出处:网络 编辑:

  炼乳蜂蜜夹心饼干的食材和调料:


   低筋。面粉150克 黄油75克 细砂糖50克 鸡蛋38克 炼乳(全脂甜炼乳)80克 蜂蜜30克 黄油15克 纯速溶。咖啡粉1小勺5ML


  教您炼乳蜂蜜夹心。饼干的家常做法,炼乳蜂蜜夹心饼干怎么做好吃

  1.准备配料。黄油提前软化,低筋面粉。过筛,鸡蛋打散


  2.用直径2.5CM的圆形切模,在一半的圆形面片中心切出小圆形,使之成为环形饼干坯


  3.打发好的黄油蓬松、顺滑


  4.黄油加糖,用。打蛋器打发至体积蓬松,颜色变浅


  5.倒入面粉,用橡皮刮刀拌匀。拌到快成团的时候也可直接用手。揉捏成面团


  6.面粉与黄油糊完全混合,成为如图所示的面团


  7.将面团夹在两张油纸中间,用擀面杖擀开成0.3CM厚的面。片。(夹在油纸中间擀开面团,面团就不会粘了)


  8.分两次加入鸡蛋,并继续用打蛋器搅打,当鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次


  9.撕掉表面的油纸,用。直径4.5CM的圆形切模切出圆形


  10.拿掉切出的边角料,将切好的饼干坯子摆放在烤盘上。如果担心拿的时候变形,可以将饼干坯子连同油纸一起先放入冰箱冻硬,再取。下放在烤盘上


  11.将烤盘放入预热好上下火180℃的烤箱,中层,烤13分钟左右,烤至金黄色出炉。环形的饼干可能会比圆形的先烤熟,烤熟后需要先取出来,再将圆形饼干继续放入烤箱烘烤。或者将两种形状的饼干坯分成不同的两个烤。盘烘烤


  12.接着制作夹心。炼乳、切成小块的黄油、蜂蜜一。起放入奶锅里,用小火加热


  13.边加热边搅拌,直到黄。油完全溶化


  14.继续加热。直到沸腾,不断搅拌,煮1分半钟,煮至浓。稠


  15.煮好以。后离火,继续搅拌使混合物冷却至温热。随着温度的降低,混合物会越来越浓稠


  16.将1小勺。纯速溶咖啡粉倒入,拌匀(不用拌到咖啡粉溶化,留有颗粒的感觉更好。也可不放咖啡粉制作原味夹心)。趁夹心温热的时候,涂抹在圆形饼干片上,再盖上一片环形饼干,夹心饼干就做好了


  家常美食网小贴士


  1、熬煮夹心的时候,用小火并记得不断搅拌,防止糊底。夹心冷却后会变得难以涂抹,所以要趁温热涂抹在饼干上。


  2、省略咖啡粉可制作原味夹心。将蜂蜜换成红糖可制作太妃口味夹心,味道也别具一格。


  3、切饼干的模具,不一定要用圆形。可以根据自己的喜好使用各种形状的模具哦!


  4、夹心的甜度较高,不喜欢太甜的童鞋,可以抹得薄一点。




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