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家常美食网 皮蛋瘦肉粥的做法

捷远做饭网 http://www.zcmdpx.cn 2019-08-06 14:23 出处:网络 编辑:

  怎么做皮蛋瘦肉粥好吃?学做皮蛋瘦肉粥需要哪些食材?家常美食网尚食之文老师为您提供。皮蛋瘦肉粥的家常做法。图解,让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的皮蛋瘦肉粥。


  一碗皮蛋瘦肉粥,总。是我到粥店时的不二之选。香浓软滑,饱腹暖心,皮蛋的Q弹与瘦肉的滑嫩伴着粥香溢于满口,让人喝这样的一碗粥也觉得心满意足。适合的男人,也应该恰如此粥,温和细腻,让人暖暖,于岁月里时常相伴亦不会心生厌倦……


  皮蛋瘦肉粥的主料:


  大米(150克)  

  皮蛋瘦肉粥的调料:


  皮蛋(2个)  猪瘦肉(90克)  (适量)  

  做皮蛋瘦肉粥所需。厨具:


  电饭煲、煮锅


  皮蛋瘦肉粥的做法图解步骤



  1.将大米放入大碗中,加水揉搓后,洗净,放入水中浸泡30分钟。



  2.将泡过的大米再度洗净,沥去水后倒入锅中,加入水适量,水量约为平时煮饭。时的2倍。盖上锅盖,按。下开关开始煮。



  3.瘦肉浸泡出血水后,再冲洗干净,切成肉丝,放入盐适量、鸡精1/4勺、料酒、淀粉,抓拌均匀后腌制10分钟。



  4.皮蛋剥皮,切成小丁。



  5.粥煮开后锅盖挪开。一些留出缝隙避免扑。锅,煮至10分钟左右粥水渐浓后拿开锅盖不时用勺搅动。



  6.另用一口煮锅,倒入少量水,煮开后将肉丝下入,用筷子拨散,煮至全部颜色变浅。



  7.捞出后用温水冲洗去浮沫,沥去水。



  8.粥煮得米完全熟透粥水也比较稠后放入肉丝、皮蛋,盐适量、鸡精1/4勺、再煮1分钟左右,用勺子不断搅。动,放入香油,搅匀后盛出即可。


  家常美食网小窍门:

  1、  瘦肉事先用调料腌制一下有了咸鲜味,最后和粥再煮后吃起来口感较好。
  
  2、  煮时根据自己家所用的是电饭锅还是煮锅可以自行调整煮制时间,煮到粥水渐浓后要用勺不时搅动,这样避免。粥粘到锅底。
  
  3、  煮肉丝时间较短,肉丝全部变白后即。捞出,时间长肉的口感易老。





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