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家常美食网 杏鲍菇炒肥牛的做法

捷远做饭网 http://www.zcmdpx.cn 2020-05-19 14:05 出处:网络 编辑:


  杏鲍菇炒肥牛做法简。单是牛腩做法大全的常见菜,不一定要看杏。鲍菇炒肥牛视。频才能学会,但怎么做。杏鲍。菇炒肥牛最好吃,跟着家常美食网的做法图。解来做这道杏鲍菇炒肥牛。吧。






  

杏鲍。菇炒肥牛的食材和调料:



  





牛腩









杏鲍菇





























蒜瓣








大蒜










生抽










老抽










料酒









蚝油



















生粉水









  
做法1(准备)





  
一、

牛肉切小块




  
二、

放少许生抽




  
三、

一勺子色拉油,拌匀腌制下




  
四、

杏鲍菇切段




  
五、

葱切葱花,蒜瓣剥好,葱。切段、姜。切片




  
六、

调汁:生抽、老抽、蚝。油、盐、料酒







  
做法2(牛肉处理)





  
一、

腌制好。的牛肉放到。高压锅里,加。小半。杯清。水




  
二、

下姜片




  
三、

下葱段




  
四、

盖上锅盖,大火煮到高压锅上汽,小火5分钟,关火




  
五、

煮熟。的牛肉,记。得别煮干,要有点汤汁







  
做法3(炒。)





  
一、

炒。锅锅中放适量油,爆香姜片跟蒜瓣




  
二、

放杏。鲍菇拌炒下




  
三、

倒入高压锅。里。的牛肉,连汤汁一起倒入




  
四、

盖在杏鲍。菇上,杏鲍菇浸在牛肉汤汁里




  
五、

盖上锅盖,大火焖煮,让杏鲍。菇吸收牛肉汤汁




  
六、

略煮之后打开锅。盖稍稍拌炒下




  
七、

倒入调料汁大火拌炒上色入味




  
八、

倒入生粉水勾。芡




  
九、

煮到汤汁稠,拌炒











  
十、

撒“蒜花




  
十一、

出锅







  家常美食小贴士:


  1、我用的是牛腩,有牛筋,偷懒所以用高压锅处理下牛肉,炒的时候不用费力。。
2、记得牛肉用高压锅煮要留点汤汁,这样之后杏鲍菇一起煮才够味儿。。。当然这个是我自己想当然
3、我。其实不大爱做菜。勾芡,不过这道菜勾。芡下。的确。会更有食欲哈
4、我随手放的蚝油,本身有点甜,所以没有放白。糖,如果手边没有。蚝油,加少许白糖。记得,提味儿
5、绿油油的蒜花啊。蒜花。






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