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煲汤食谱网 糖醋排骨(精细版)的做法

捷远做饭网 http://www.zcmdpx.cn 2019-11-13 18:28 出处:网络 编辑:

本食谱来自【*May's】老师分享的糖醋排骨(精细版)的做法,所属分类:肉类;需要烹饪时间:10~30分钟;烹饪难度:配菜(中级)。


平。时很喜欢做菜,这是我最喜欢吃的一道菜,啃排骨的那种感觉若即若离,肥瘦适中一点也不油腻!抽空做了一。个蔬菜花式摆盘,这道糖醋排骨一个子就高大上了,在家也能吃出星级酒店的赶脚!哈哈~。小伙伴们。快来试试吧!


做糖醋排骨(精细版)所需食材:

主料:八角2粒,香叶1片,桂皮1块(小),芝麻2g,生姜4片,砂糖4勺,香醋2勺,生抽2勺,料酒4勺,菜籽油3勺,猪小。排6块


糖醋排骨(精细版)的做法步骤:



1. 选择肥瘦适中的猪小排,清水洗净沥干~



2. 猪小排放入开水锅中煮沸,加生姜两片,料酒两勺,五分钟后关火。将猪小排附着的血沫用清水冲一下,沥干备用~(这是肉类去腥味很有效的方法)



3. 姜片、八角、桂皮、香叶按用量准备好。~



4. 倒入菜籽油,加两勺砂糖,用锅铲搅拌至砂糖融化,时间一定要扣好,待糖泡大。量冒出时,猪小排下锅翻炒~。(注意有水容易油爆,避免被烫伤)



5. 翻炒三分钟左右,猪小排上色均匀,把之前准备好的调料放入锅中翻炒两分钟~



6. 用清水将排骨淹盖煮沸,加料酒两勺,香醋两勺,砂糖一勺,生抽一勺,慢炖15分钟后大火收汁,然后在出锅前加一勺生抽,这样色泽就会更好~最后撒上芝麻!(每个人的喜好口味不一样,在加调料的时。候一定要亲自尝味,调料适中,这样才会做出更好的美食)



7. 闲暇的时候自己做的花式摆盘,在家也能吃出星级酒店的高大上~





8. 感觉棒棒哒~超好吃哟!



9. 最后来张装盘的特写~高大上!


*May's老师在家常美食网(微信公众号:meishi778)分享糖醋排骨(精细版)的做法,详细图解所需食材和做法以及小窍门,吃货的你学会了糖醋排骨(精细版)的家常做法了吧。



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